خبير يكشف طريقة لتحسين مذاق الطعام على متن الطائرة
وطن– كشف تشارلز سبينس وهو أستاذ بجامعة أكسفورد وخبير في الذوق والطعام، طريقةً بسيطة يمكن للمسافر اتباعها لتحسين مذاق الطعام والشراب على متن الطائرة.
عند السفر بالطائرة، تتأثر حاسة التذوق بعوامل كثيرة. ويُعتقد أن هذا ربما يرجع إلى أن براعم التذوق لدينا لا تعمل بشكل صحيح أثناء التواجد في حجرة مضغوطة.
سماعات إلغاء الضوضاء
وفي هذا السياق، أوضح الخبير سبينس، أن وضع سماعات إلغاء الضوضاء يمكن أن يحسّن مذاق الطعام والشراب على متن الطائرة، وفقاً لما أوردته صحيفة ديلي ستار البريطانية.
وقال لصحيفة التلغراف: “إن ارتداء سماعات يمكن أن يكون في الواقع أحد أبسط الطرق لجعل مذاق الطعام والشراب مذاقًا أفضل خلال السفر بالطائرة”.
مضيفاً، “ضغط المقصورة المنخفض، وهواؤها الجاف وضوضاء المحرك العالية، كلها عوامل تساهم في العجز عن تذوق الطعام والشراب”.
يُعتقد أيضًا أن الاستماع إلى الأصوات المنخفضة يمكن أن يجعل طعم الطعام أكثر مرارة بنسبة تصل إلى 10٪، وفقاً للبروفيسور.
وأجرى البروفيسور سبينس بحثاً في مطعم الشيف هيستون بلومنتال، فات دك، الذي وجد أيضاً أن الضوضاء العالية يمكن أن تجعل مذاق الطعام أحلى بنسبة 10%.
وإذا كنت لا ترغب في تناول طعام الطائرة، فقد قالت إحدى مضيفات الطيران، إنه يجب عليك إحضار غدائك معك.
وقالت أمبر، وهي مضيفة طيران كانت تشتغل لسنوات مع شركة طيران أمريكية، إن “وجبات شركات الطيران غير صحية”.
وقالت، إن هذا هو السبب في أنّ الطاقم يفضل إحضار طعامه بدلاً من تناول ما هو متاح على متن الرحلة.
وقالت: “عادةً ما أحضر طعامي: شطائر خفيفة أو سلطة معكرونة.”
